La Casetta di Panpepato al cioccolato

Lontanissima dall'essere precisa... me la sono fatta oggi nel pomeriggio... in realtà ci vorrebbe più tempo, più precisione e migliore attrezzatura, ma per la seconda volta mi sono comprata il beccuccio per la glassa... e per la seconda volta non so dove l'ho messo...

devo avere qualche problema.....

Fatto sta che dovevo preparare un regalo per una persona speciale e ancora non c'ero riuscita... oggi dovevo proprio mettermi all'opera, Zia Edi, zia di tutti, amata da tutti, bambini e adulti, sembra un po' una fata della famiglia, si ricorda di tutto e di tutti, compleanni, ricorrenze, eventi particolari... come faccia non so, è un mito, anche i bambini più introversi, con lei trovano una via di comunicazione...

e tutti la chiamiamo Zia Edi, anche se per la verità è una cugina del mio compagno.

Ho modificato la ricetta del panpepato per necessità e voglia, 

prima modifica: ho aggiunto un bel cucchiaio di cacao amaro...

seconda modifica: stante il fatto che mi sono dimenticata (e ti pareva) di comprare il miele... ho pensato di sostituirlo preparando uno sciroppo di zucchero di canna... nel complesso idea forse non del tutto balzana...

ho disegnato delle sagome sul cartoncino, la parete laterale sarà 7x 4 cm (piccolina la casetta) , le ho riportate sulla pasta, tagliate e infornate.

Forse a causa dello sciroppo, o forse del cacao boh.. il biscotto è venuto non troppo bello a vedersi, per niente liscio direi, ma in effetti per la casetta può andare.. sembra proprio un vecchio muro...

ho fatto anche una base e due pezzetti di cancello, due vasetti e tre davanzali, tutto incollato con la ghiaccia.

La parte divertente anche se dati i tempi non sono stata precisa, sono stati i ghiaccioli che scendono dal tetto, e le sbarre alle finestre, che, contro ogni mia più felice speranza, sono rimaste su.... santa glassa reale! :)

Il colore rossastro potevo evitarmelo... ma ho provato... e colorato un paio di mattoni e qualche tegola... 

Solo alla fine visto che non mi piaceva il piatto oro ho deciso di ricoprire tutto con una glassa leggera.

Se avessi avuto tempo, voglia e strumenti avrei fatto un bel giardino con alberelli di ghiaccia e fiocchi di neve... ma mi sa che ormai è cosa dell'anno prossimo... :P

La Casetta di Panpepato al cioccolato

Lontanissima dall'essere precisa... me la sono fatta oggi nel pomeriggio... in realtà ci vorrebbe più tempo, più precisione e migliore attrezzatura, ma per la seconda volta mi sono comprata il beccuccio per la glassa... e per la seconda volta non so dove l'ho messo...

devo avere qualche problema.....

Fatto sta che dovevo preparare un regalo per una persona speciale e ancora non c'ero riuscita... oggi dovevo proprio mettermi all'opera, Zia Edi, zia di tutti, amata da tutti, bambini e adulti, sembra un po' una fata della famiglia, si ricorda di tutto e di tutti, compleanni, ricorrenze, eventi particolari... come faccia non so, è un mito, anche i bambini più introversi, con lei trovano una via di comunicazione...

e tutti la chiamiamo Zia Edi, anche se per la verità è una cugina del mio compagno.

Ho modificato la ricetta del panpepato per necessità e voglia, 

prima modifica: ho aggiunto un bel cucchiaio di cacao amaro...

seconda modifica: stante il fatto che mi sono dimenticata (e ti pareva) di comprare il miele... ho pensato di sostituirlo preparando uno sciroppo di zucchero di canna... nel complesso idea forse non del tutto balzana...

ho disegnato delle sagome sul cartoncino, la parete laterale sarà 7x 4 cm (piccolina la casetta) , le ho riportate sulla pasta, tagliate e infornate.

Forse a causa dello sciroppo, o forse del cacao boh.. il biscotto è venuto non troppo bello a vedersi, per niente liscio direi, ma in effetti per la casetta può andare.. sembra proprio un vecchio muro...

ho fatto anche una base e due pezzetti di cancello, due vasetti e tre davanzali, tutto incollato con la ghiaccia.

La parte divertente anche se dati i tempi non sono stata precisa, sono stati i ghiaccioli che scendono dal tetto, e le sbarre alle finestre, che, contro ogni mia più felice speranza, sono rimaste su.... santa glassa reale! :)

Il colore rossastro potevo evitarmelo... ma ho provato... e colorato un paio di mattoni e qualche tegola... 

Solo alla fine visto che non mi piaceva il piatto oro ho deciso di ricoprire tutto con una glassa leggera.

Se avessi avuto tempo, voglia e strumenti avrei fatto un bel giardino con alberelli di ghiaccia e fiocchi di neve... ma mi sa che ormai è cosa dell'anno prossimo... :P

Biscotti di Natale e AUGURI!!!!!!!!!

Innanzitutto, senza accorgermene, o meglio accorgendomene fin troppo bene, siamo arrivati alla vigilia di Natale.... mio figlio compie tre anni e mezzo, in teoria è l'anniversario della mia famiglia, quindici anni, e ... Natale è Natale.
Queste sono tre piccole commissioni, due grandi alberi di Panpepato, dei biscottini di rappresentanza, e la slitta....
Il disegno della slitta è mio, fatto a mano su acetato, posato sulla sfoglia e ritagliato. Più difficile di quanto pensassi soprattutto l'assemblaggio delle parti, i decori di glassa erano delicati e dovevo stare attenta a toccare il meno possibile.... mamma che stress!!!!!
Gli alberi sono fatti con la tecnica runout, ma molto... buttata lì... l'effetto finale però non mi dispiace.
Sono abbastanza stanca, ho terminato un bambolotto speciale, una torta ed una è in forno, un altro cavallino, etc...etc...  ho anche ricevuto uno splendido mazzo di fiori da Rosaria (la committente dell'Angelo Antonio)
come ringraziamento

e non solo... ho ricevuto anche un regalo da Giovanna de "la Casa Minuscola".... ma a lei dedicherò un post a parte, mi ha fatto una cosina troppo carina!!!!!!!!!

Non so se pubblicherò qualcosa domani, probabilmente no, perciò

a tutti voi che passate di qui, che mi venite a trovare, che mi lasciate un commento, un saluto, una parola, oppure leggete e poi fuggite... beh, a tutti voi il mio più sincero augurio per un Natale Sereno, che di questi tempi... è già gran cosa.
Baci!

Biscotti di Natale e AUGURI!!!!!!!!!

Innanzitutto, senza accorgermene, o meglio accorgendomene fin troppo bene, siamo arrivati alla vigilia di Natale.... mio figlio compie tre anni e mezzo, in teoria è l'anniversario della mia famiglia, quindici anni, e ... Natale è Natale.
Queste sono tre piccole commissioni, due grandi alberi di Panpepato, dei biscottini di rappresentanza, e la slitta....
Il disegno della slitta è mio, fatto a mano su acetato, posato sulla sfoglia e ritagliato. Più difficile di quanto pensassi soprattutto l'assemblaggio delle parti, i decori di glassa erano delicati e dovevo stare attenta a toccare il meno possibile.... mamma che stress!!!!!
Gli alberi sono fatti con la tecnica runout, ma molto... buttata lì... l'effetto finale però non mi dispiace.
Sono abbastanza stanca, ho terminato un bambolotto speciale, una torta ed una è in forno, un altro cavallino, etc...etc...  ho anche ricevuto uno splendido mazzo di fiori da Rosaria (la committente dell'Angelo Antonio)
come ringraziamento

e non solo... ho ricevuto anche un regalo da Giovanna de "la Casa Minuscola".... ma a lei dedicherò un post a parte, mi ha fatto una cosina troppo carina!!!!!!!!!

Non so se pubblicherò qualcosa domani, probabilmente no, perciò

a tutti voi che passate di qui, che mi venite a trovare, che mi lasciate un commento, un saluto, una parola, oppure leggete e poi fuggite... beh, a tutti voi il mio più sincero augurio per un Natale Sereno, che di questi tempi... è già gran cosa.
Baci!

Biscotti speziati Pan di Zenzero decorati

Ecco i miei biscottini speziati, la ricetta l'ho presa YouTubem un video di GialloZafferano:

350 gr di farina
150 gr di miele (anche la melassa va bene)
2 cucchiaini rasi di cannella
2 cucchiaini rasi di zenzero (ovviamente in polvere)
1/2 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
1/4 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di bicarbonato ( io avevo il lievito per dolci)
un pizzico di sale
150 gr di burro ammorbidito
160 gr di zucchero ( io avevo quello normale, ma forse anche quello di canna male non ci sta)



Io ho mescolato tutto insieme e impastato con le mani, fatto un panetto e poi steso, già steso l'ho messo in frigo, deve riposare ( dicono due o tre ore ma i bimbi volevano mangiare i biscotti perciò ci sono stati si e no tre quarti d'ora...)
Ritagliate le formine li abbiamo infilati in forno a 180° per quindici minuti, dateci un'occhiata dopo dieci però, per non farli venire troppo cotti.
Se anche fossero un tantino morbidi quando li tirate fuori va bene... si induriranno dopo...
Una volta freddi decorateli con la glassa ( oppure no :P sono buoni lo stesso)  fatta con un albume leggermente montato e circa 200 gr di zucchero a velo.
Il gusto è particolare, ma i miei bimbi se li sono sbaffati volentieri....
quelli non decorati... questi lo regalo ad una persona speciale.... :P

Biscotti speziati Pan di Zenzero decorati

Ecco i miei biscottini speziati, la ricetta l'ho presa YouTubem un video di GialloZafferano:

350 gr di farina
150 gr di miele (anche la melassa va bene)
2 cucchiaini rasi di cannella
2 cucchiaini rasi di zenzero (ovviamente in polvere)
1/2 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
1/4 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di bicarbonato ( io avevo il lievito per dolci)
un pizzico di sale
150 gr di burro ammorbidito
160 gr di zucchero ( io avevo quello normale, ma forse anche quello di canna male non ci sta)



Io ho mescolato tutto insieme e impastato con le mani, fatto un panetto e poi steso, già steso l'ho messo in frigo, deve riposare ( dicono due o tre ore ma i bimbi volevano mangiare i biscotti perciò ci sono stati si e no tre quarti d'ora...)
Ritagliate le formine li abbiamo infilati in forno a 180° per quindici minuti, dateci un'occhiata dopo dieci però, per non farli venire troppo cotti.
Se anche fossero un tantino morbidi quando li tirate fuori va bene... si induriranno dopo...
Una volta freddi decorateli con la glassa ( oppure no :P sono buoni lo stesso)  fatta con un albume leggermente montato e circa 200 gr di zucchero a velo.
Il gusto è particolare, ma i miei bimbi se li sono sbaffati volentieri....
quelli non decorati... questi lo regalo ad una persona speciale.... :P

Biscotti decorati, ma in casa niente Halloween

 Noi Halloween non lo festeggiamo. Sono cattolica, e nonostante come tanti a volte lo dimostri poco, ci sono cose che sento giuste, così l'invito ricevuto a non festeggiare questa notte.
Mi sento un po' strega con i miei figli, in particolare con la grande... ma cerco di essere coerente. Difficile diventa se accetto una commissione di un'amica... biscotti per Halloween...
Con tutto che la ricetta della pasta frolla fosse BUONISSIMA, credo sia più adatta ad un biscotto da mangiare e basta più che da decorare, il difetto principale è che in forno perdono la forma in parte sciogliendosi e poi rimangono molto friabili. A me serviva un biscotto compatto, e neppure troppo dolce, perciò trovata una ricetta in un sito serio me la sono modificata e ho fatto questi biscotti:

400 gr di farina
200 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
40 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito

la prossima volta aggiungerò un po' di burro e anche un poì di più di cacao, non vengono dolci, ma i miei figli se li sono mangiati lo stesso ( non decorati), non li hgo fatti dolci di proposito perchè la glassa reale sopra fa già da dolcificante..
Le formine sono formine che avevo in casa modificate: il fantasma era una pecora, le balze del lenzuolo erano la schiena.... mi sono ovviamente aiutata con una pinza.
La zucca era la formina di una mela, schiacciata un po' di più.... diventa una bella zucchetta.

Confezionati e pronti per la consegna.
E mia figlia mi guarda in cagnesco...

Biscotti decorati, ma in casa niente Halloween

 Noi Halloween non lo festeggiamo. Sono cattolica, e nonostante come tanti a volte lo dimostri poco, ci sono cose che sento giuste, così l'invito ricevuto a non festeggiare questa notte.
Mi sento un po' strega con i miei figli, in particolare con la grande... ma cerco di essere coerente. Difficile diventa se accetto una commissione di un'amica... biscotti per Halloween...
Con tutto che la ricetta della pasta frolla fosse BUONISSIMA, credo sia più adatta ad un biscotto da mangiare e basta più che da decorare, il difetto principale è che in forno perdono la forma in parte sciogliendosi e poi rimangono molto friabili. A me serviva un biscotto compatto, e neppure troppo dolce, perciò trovata una ricetta in un sito serio me la sono modificata e ho fatto questi biscotti:

400 gr di farina
200 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
40 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito

la prossima volta aggiungerò un po' di burro e anche un poì di più di cacao, non vengono dolci, ma i miei figli se li sono mangiati lo stesso ( non decorati), non li hgo fatti dolci di proposito perchè la glassa reale sopra fa già da dolcificante..
Le formine sono formine che avevo in casa modificate: il fantasma era una pecora, le balze del lenzuolo erano la schiena.... mi sono ovviamente aiutata con una pinza.
La zucca era la formina di una mela, schiacciata un po' di più.... diventa una bella zucchetta.

Confezionati e pronti per la consegna.
E mia figlia mi guarda in cagnesco...

Biscotti decorati, bomboniera di compleanno...

Premessa: un ringraziamento particolare va a Deborah , una vera artista con lo zucchero, creativa e gentilissima, e che, alla mia richiesta di aiuto, ha immediatamente provveduto, andatela a trovare... rimarrete a bocca aperta!
 A lei ho chiesto una valida ricetta per i biscotti... già, perchè anche se soo cresciuta con una mamma che per Natale sfornava chili di biscotti deliziosi... non so perchè ma lo considero il mio tallone di Achille, della frolla non parliamone... non mi è mai venuta troppo buona... a chi chiedere se non ad una maga dello zucchero, forse più fata che maga... :P??
Il suo post sui biscotti lo trovate qui ....

E adesso veniamo ai miei... non ho usato la pasta di zucchero, era da troppo tempo che volevo provare la tecnica run out della glassa... che in versione popolare avevo già usato.. ma mai in versione scientifica... :P

E' stato un lavorone, e per decorare solo una trentina dei chissà quanti erano biscotti...., tanti davvero, ci ho impiegato qualche ora... la schiena gridava vendetta e anche la mano sinistra contratta per regolare il flusso della glassa... dopo un po' non riuscivo quasi più ad aprirla...
Mano a mano che facevo tentativi... qualche soggetto ha preso "vita" e nel complesso, per essere un primo esperimento ha dato buoni frutti... ( belli non so, ma buoni.... sìììììììììììììììì)

Questi biscotti sono destinati ai compagni di scuola di Arianna, che lunedì compirà 9 anni, abituata a festeggiare con la classe, quest' anno, con la Prima Comunione in vista... abbiamo deciso di evitare le mega feste in uso da queste parti.... a proposito, da voi come funziona????  qui per un compleanno quando si è in pochi si è in cinquanta....
E allora, visto che lei neanche si stupisce più di tanto per torte e altre cose... ho deciso di tentare questa cosa nuova...
A me piacciono molto e sono felice di averci provato, a me sembrano una cosa carina anche come piccola bomboniera per altre occasioni, o un gustoso segnaposto......   uhmmmm che buoni.... grazie ancora Deby!!!

Biscotti decorati, bomboniera di compleanno...

Premessa: un ringraziamento particolare va a Deborah , una vera artista con lo zucchero, creativa e gentilissima, e che, alla mia richiesta di aiuto, ha immediatamente provveduto, andatela a trovare... rimarrete a bocca aperta!
 A lei ho chiesto una valida ricetta per i biscotti... già, perchè anche se soo cresciuta con una mamma che per Natale sfornava chili di biscotti deliziosi... non so perchè ma lo considero il mio tallone di Achille, della frolla non parliamone... non mi è mai venuta troppo buona... a chi chiedere se non ad una maga dello zucchero, forse più fata che maga... :P??
Il suo post sui biscotti lo trovate qui ....

E adesso veniamo ai miei... non ho usato la pasta di zucchero, era da troppo tempo che volevo provare la tecnica run out della glassa... che in versione popolare avevo già usato.. ma mai in versione scientifica... :P

E' stato un lavorone, e per decorare solo una trentina dei chissà quanti erano biscotti...., tanti davvero, ci ho impiegato qualche ora... la schiena gridava vendetta e anche la mano sinistra contratta per regolare il flusso della glassa... dopo un po' non riuscivo quasi più ad aprirla...
Mano a mano che facevo tentativi... qualche soggetto ha preso "vita" e nel complesso, per essere un primo esperimento ha dato buoni frutti... ( belli non so, ma buoni.... sìììììììììììììììì)

Questi biscotti sono destinati ai compagni di scuola di Arianna, che lunedì compirà 9 anni, abituata a festeggiare con la classe, quest' anno, con la Prima Comunione in vista... abbiamo deciso di evitare le mega feste in uso da queste parti.... a proposito, da voi come funziona????  qui per un compleanno quando si è in pochi si è in cinquanta....
E allora, visto che lei neanche si stupisce più di tanto per torte e altre cose... ho deciso di tentare questa cosa nuova...
A me piacciono molto e sono felice di averci provato, a me sembrano una cosa carina anche come piccola bomboniera per altre occasioni, o un gustoso segnaposto......   uhmmmm che buoni.... grazie ancora Deby!!!