La mia mamma quest'anno non vedeva l'ora di festeggiare per avere un regalo speciale... una mia torta... le piaceva quella con la cascata di foglie, adora le farfalline, ama il blu...
e così è nata questa torta, solito pan di spagna, stavolta era super morbido, solo 4 uova per una teglia da 24 piena all'orlo....Non è stata difficile, solo parecchio lunga per via dei tanti fiori, delle tante foglie e delle farfalle.... in compenso l'effetto c'era tutto...
Con due foglioline ho mimetizzato il portacandelina che era già fatto a foglia ( un caso, ce l'avevo in casa... )
Ho farcito la torta con la solita crema alla nocciola ma invece del mascarpone ho usato la ricotta, più adatta al caldo di questi giorni, il risultato era ugualmente ottimo :)
Prossimamente voglio sperimentare qualche ricetta nuova...
Alla prossima!
